Hydroksipropyylimetyyliselluloosa elintarvikekäyttöön
Pikatiedot
Ominaisuus: Sakeuttamis-, sitomis-, dispergointi-, emulgointi-, kalvonmuodostus-, suspendointi-, adsorbointi-, geeliytymis-, pinta-aktiivisuus-, kosteudenpito- ja suojakolloidiominaisuudet.
Toiminta: Sillä on erinomainen entsyymiresistenssi ja emulsion stabiilisuus.
Nettopaino: 25kg/pussi
Toimitusaika: Kaikki joo
Ominaisuus: Sakeuttamis-, sitomis-, dispergointi-, emulgointi-, kalvonmuodostus-, suspendointi-, adsorboitumis-, geeliytymis-, pinta-aktiiviset, kosteutta sitovat ja suojaavat kolloidit sitovat ominaisuudet. Toiminto: Sillä on erinomainen entsyymien kestävyys ja emulsion stabiilisuus.
Kaava
(n～2)/2 OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH tai -[OCH2CH(CH3)]OCH3
Käyttökohde ja viskositeettialue
Viskositeetti Sovellus |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Kermainen kerma ja jälkiruoat |
4000 |
/ |
/ |
Leivonnaiset |
50 4000 |
/ |
4000 |
Paistettu ruoka |
50 4000 |
50 |
100, 4000 |
Mauste/kastike |
50 4000 |
4000 |
/ |
Kastike/keitto |
400, 4000, 100 000 |
/ |
100 |
Kasviliha/ Rekonstituoitu liha |
4000, 100000 |
/ |
4000, 15000, 100000 |
Essence |
15, 50 |
/ |
/ |
Karkkia |
15, 50 |
/ |
100 |
Erittely
Tyyppi Tuote |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Metoksi % |
28,0 - 30,0 |
27,0 - 30,0 |
19,0 - 24,0 |
|
Hydroksipropyyli % |
7,0 - 12,0 |
4,0–7,5 |
4,0 - 12,0 |
|
Geelin lämpötila ℃ |
58,0 - 64,0 |
62,0 - 68,0 |
70,0–90,0 |
|
Viskositeetti mPa.s |
5,15,50,400,4000，40000 |
50 4000 |
100, 4000, 15 000, 100 000 |
|
pH |
5,5–7,5 |
|||
Liukenematon aine veteen |
% |
＜0.4 |
||
Kuivaushäviö |
% |
≤4,5 |
||
Polttava jäännös |
% |
＜1.4 |
||
Hevimetalli |
ppm |
＜10 |
||
Arseenisuola |
ppm |
＜2 |
||
Mikrobirajoitus |
Kokonaismääräaerobisestabakteerit |
cfu/g |
≤600 |
|
Yhteensä hometta ja hiivaa |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Ei kirjattu ulos |
||
Sovelletaan ruoan ominaisuuksiin
Sillä on erinomainen entsyymiresistenssi ja emulsion stabiilisuus.
Vähennä öljyn määrää ja paranna öljypitoisuuden vähenemisen vuoksi menetettyjen ruokien makua, ulkonäköä, rakennetta, kosteus- ja kaasupitoisuutta.
Sillä on erinomainen prosessoitavuus ja sakeutuskyky.
Se voi tehokkaasti hallita elintarvikkeiden kosteuspitoisuutta jäätymisestä normaaliin lämpötilaan ja vähentää kylmävarastoinnin aiheuttamia vaurioita, jääkiteitä ja elintarvikkeiden koostumuksen heikkenemistä.
HPMC:n pakkaus ja varastointi
Tynnyri tai paperimuovipussi vuorattu polyeteenikalvolla sisäpussilla. Jokaisen pussin nettopaino: 25 kg.
Suojaa auringolta ja sateelta varastoinnin ja kuljetuksen aikana.
Aiheeseen liittyvät uutiset
Suosittuja tuotteita
Lähetetty onnistuneesti
Otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian
