Hydroksipropyylimetyyliselluloosa ruokakarkkeihin

Sillä on erinomainen entsyymiresistenssi ja emulsion stabiilisuus.

Vähennä öljyn määrää ja paranna öljypitoisuuden vähenemisen vuoksi menetetyn ruoan makua, ulkonäköä, rakennetta, kosteutta ja kaasupitoisuutta.

Sillä on erinomainen prosessoitavuus ja sakeutusteho.

Se voi tehokkaasti hallita elintarvikkeiden kosteuspitoisuutta jäätymisestä normaaliin lämpötilaan ja vähentää kylmävarastoinnin aiheuttamia vaurioita, jääkiteitä ja tekstuurin heikkenemistä.

Ota yhteyttä nyt

tuotteen yksityiskohdat

Elintarvikelaatuinen HPMC , lyhennettynä myös hypromelloosi , on eräänlainen ioniton selluloosaeetteri. Se on puolisynteettinen, inaktiivinen, viskoelastinen polymeeri, jota käytetään usein oftalmologiassa voiteluosastona tai ainesosana tai apuaineena elintarvikelisäaineissa, ja sitä esiintyy yleisesti erityyppisissä hyödykkeissä. Elintarvikelisäaineena hypromelloosin HPMC: llä voi olla seuraavat roolit: emulgointiaine, sakeutusaine, suspendointiaine ja eläingelatiinin korvike.

Kaava

HPMC

(n~2)/2

TAI=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH tai-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Erityinen käyttö- ja viskositeettialue

Viskositeetti Sovellus	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kermainen kerma ja jälkiruoat	4000	/	/
Leipomotuotteet	50, 4000	/	4000
Paistettua ruokaa	50, 4000	50	100, 4000
Mausteet/kastike	50, 4000	4000	/
Kastike/keitto	400, 4000，100000	/	100 vuotta
Kasvisliha/ Käyttökuntoon saatettu liha	4000，100000	/	4000,15000, 100000
Olemus	15, 50	/	/
Makeinen	15, 50	/	100

Spesifikaatio

Tyyppi Kohta		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi-%		28.0 ~ 30.0	27,0~30,0	19.0 ~ 24.0
Hydroksipropyyli- %		7.0 ~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0 ~ 12.0
Geelin lämpötila °C		58.0 ~ 64.0	62.0 ~ 68.0	70.0 ~ 90.0
Viskositeetti mPa.s		5,15,50,400 400 0,40 000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5 ~ 7.5
Liukenematon aine veteen			%	<0,4
Kuivaushäviö			%	≤4,5
Polttava jäännös			%	<1.4
Raskasmetalli			Ppm	<10
Arseenisuola			Ppm	<2
Mikrobien raja	Aerobisten bakteerien kokonaismäärä		pmy/g	≤600
	Homeen ja hiivan kokonaismäärä		pmy/g	≤60
	Kolibakteeri		pmy/g	Ei uloskirjautunut