Hydroksipropyylimetyyliselluloosa elintarvikekarkeille

Sillä on erinomainen entsyymiresistenssi ja emulsion stabiilisuus.
Vähennä öljyn määrää ja paranna öljypitoisuuden vähenemisen vuoksi menetettyjen ruokien makua, ulkonäköä, rakennetta, kosteutta ja kaasua.
Sillä on erinomainen prosessoitavuus ja sakeutuskyky.
Se voi tehokkaasti hallita ruoan kosteuspitoisuutta jäätymisestä normaaliin lämpötilaa ja vähentää kylmäsäilytyksen aiheuttamia vaurioita, jääkiteitä ja elintarvikkeiden koostumuksen heikkenemistä.

Ota yhteyttä nyt

tuotteen yksityiskohdat

Elintarvikelaatuinen HPMC , myös lyhennettynä hypromelloosi , on eräänlainen ioniton selluloosa eetteri. Se on puolisynteettinen, inaktiivinen, viskoelastinen polymeeri , jota käytetään usein oftalmologiassa voiteluosastona tai ainesosana tai apuaine in elintarvikelisäaineita , ja sitä löytyy yleisesti erilaisista hyödykkeistä. Elintarvikkeiden lisäaineena hypromelloosi HPMC voi toimia seuraavissa rooleissa: emulgaattori, sakeuttamisaine , suspendointiaine ja eläingelatiinin korvike.

Kaava

HPMC

(n～2)/2

TAI = -OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH tai -[OCH2CH(CH3)]OCH3

Erityinen hakemus ja viskositeetti alue

Viskositeetti Sovellus	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kermainen kerma ja jälkiruoat	4000	/	/
Leivonnaiset	50 4000	/	4000
Paistettua ruokaa	50 4000	50	100, 4000
Mauste/kastike	50 4000	4000	/
Kastike/keitto	400, 4000, 100 000	/	100
Kasviliha/ Uudelleenvalmistettu liha	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
Essence	15, 50	/	/
Karkkia	15, 50	/	100

Erittely

Tyyppi Tuote		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi-%		28.0 ~ 30.0	27,0 - 30,0	19,0 - 24,0
Hydroksipropyyli %		7,0 - 12,0	4,0 ~ 7,5	4,0 - 12,0
Geelin lämpötila ℃		58,0 ~ 64,0	62,0 - 68,0	70,0–90,0
Viskositeetti mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15 000, 100 000
pH				5,5–7,5
Liukenematon aine veteen			%	<0.4
Kuivaushäviö			%	≤4,5
Palava jäännös			%	<1.4
Raskasmetalli			Ppm	<10
Arseenisuola			Ppm	<2
Mikrobien raja-arvo	Kokonaismäärä of aerobinen bakteerit		pmy/g	≤600
	Homeen ja hiivan kokonaismäärä		pmy/g	≤60
	Kolibakteeri		pmy/g	Ei valittu ulos

Sovelletaan ruoan ominaisuuksiin

Sillä on erinomainen entsyymiresistenssi ja emulsion stabiilisuus.

Vähennä öljyn määrää ja paranna öljypitoisuuden vähenemisen vuoksi menetettyjen ruokien makua, ulkonäköä, rakennetta, kosteus- ja kaasupitoisuutta.

Sillä on erinomainen prosessoitavuus ja sakeutuskyky.

Se voi tehokkaasti hallita elintarvikkeiden kosteuspitoisuutta jäätymisestä normaaliin lämpötilaan ja vähentää kylmävarastoinnin aiheuttamia vaurioita, jääkiteitä ja elintarvikkeiden koostumuksen heikkenemistä.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food